米糠油又被稱為稻米油,是一種高質(zhì)量健康的食用油。米糠是稻米加工后的副產(chǎn)品,是一種具有開發(fā)潛力的高附加值資源,有著非常高的營養(yǎng)價值,米糠油是它的重要組成部分。米糠油不僅脂肪酸構(gòu)成比較完整,而且含有谷維素、角鯊烯、維生素、磷脂、植物甾醇等多種生理活性物質(zhì),被營養(yǎng)學(xué)家譽為“營養(yǎng)油”,其營養(yǎng)價值遠高于大豆油。
米糠油的制取大多選用浸出設(shè)備,我國油脂工業(yè)常用的浸出器有:罐組式浸出器、平轉(zhuǎn)式浸出器、拖鏈?zhǔn)浇銎?、履帶式浸出器和環(huán)形拖鏈?zhǔn)浇銎鞯任宸N,除罐組式浸出器為間歇浸泡式和拖鏈浸出器為連續(xù)浸泡式浸出器外,其余都為連續(xù)滲濾式浸出器。

米糠油浸出器的選擇應(yīng)該遵循以下幾條原則:
1、連續(xù)化生產(chǎn)連續(xù)化生產(chǎn),指標(biāo)穩(wěn)定可靠
2、浸出效率高而浸出級數(shù)少,階段分明、無混流,
3、適應(yīng)性強操作彈性大、動力省
4、結(jié)構(gòu)簡單、緊合理、操作維修方便。
按連續(xù)化生產(chǎn)原則,連續(xù)出方式的浸出器這一類有:平轉(zhuǎn)式浸出器、拖鏈?zhǔn)浇銎?、履帶式浸出器、環(huán)形拖鏈?zhǔn)浇鳌?/p>
按效率高原則,應(yīng)選擇平轉(zhuǎn)式浸出器和環(huán)形拖鏈?zhǔn)浇銎?,這兩種浸出器均具有浸出級數(shù)少,階段分明、無混流等浸出效率高的特性。而拖鏈?zhǔn)浇銎鲄s因浸出階段不分明、混流現(xiàn)象嚴(yán)重。而帶式浸出器因無自清、有流現(xiàn)象,則兩者不在考慮范制內(nèi)。
環(huán)形浸出器
按適應(yīng)性原則,應(yīng)選擇環(huán)形浸出器。
平轉(zhuǎn)浸出器的料層要比環(huán)形浸出器要高出4-5倍,對于顆粒小、粉末度大的米糠粕在浸透過程中勢必造成管涌現(xiàn)象、搭橋現(xiàn)象和不滲等現(xiàn)象,從而影響生產(chǎn),并會使各項指標(biāo)超標(biāo),這也是被事實所證明的。
綜上所述,環(huán)形浸出器是目前適合做米糠浸出的設(shè)備。環(huán)形浸出器浸出米糠的優(yōu)點如下:
1、環(huán)形浸出器的料層薄,而且在浸出過程中料層會有一次大翻轉(zhuǎn),翻轉(zhuǎn)的過程中會對料層進行疏散,另一方面在橫斷面上實現(xiàn)了一次浸透方向的轉(zhuǎn)向,使之前后解除溶劑的料坯變?yōu)橄冉佑|溶劑。因此,環(huán)形浸出器能較好的適應(yīng)米粕因粉末度大、粒小造成的浸透性差和粘連性大這一缺陷。
2、環(huán)形浸出器因為有固定的可自清理的V形棚板,保證了可靠的液濾和淋干,因此濕粕含溶少。
3、環(huán)形浸出器可按部件在專業(yè)廠批量制造,分段運輸,現(xiàn)場組裝,提高了造的精度和速度,降低了成本。
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