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濃香菜籽榨油生產(chǎn)線,宏德精煉沉降工藝減少風(fēng)味營養(yǎng)損失
作者:宏德榨油機(jī) 點(diǎn)擊次數(shù):
 

  菜籽油是我國銷量排名前三的食用油之一,其歷史可以追溯至元代甚至更早的隋唐時期以前。元代《飲食須知》注:“蕓薹菜味辛性溫,即今之油菜”。油菜籽是當(dāng)今世界四大油料之一和國產(chǎn)植物油主要原料之一。

  濃香型菜籽油是菜籽油眾多品類中的一種,因其具有濃郁的風(fēng)味受到消費(fèi)者的喜愛。濃香菜籽油的加工經(jīng)過清理去石、炒籽、壓榨、沉降等多道工藝處理,在生產(chǎn)過程中,榨油的溫度和時間需要控制的恰到好處才能生產(chǎn)出香味濃郁口感好的菜籽油。溫度過高則會產(chǎn)生焦糊味,溫度不足油料香味不能被充分激發(fā),影響菜籽油風(fēng)味,針對這一問題,宏德糧油機(jī)械廠家生產(chǎn)的自動溫控電炒鍋能夠解決,廠家根據(jù)不同油料特點(diǎn)給出合理的工藝參數(shù),并對設(shè)備進(jìn)行調(diào)試,炒鍋設(shè)置好合適的溫度和時間后可以自動控溫,以確保油料達(dá)到合適的榨油狀態(tài)。

菜籽榨油生產(chǎn)線安裝現(xiàn)場

  自動炒鍋相比較人工操作更準(zhǔn)確,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,自動化程度高,降低勞動強(qiáng)度和人工成本。炒好的菜籽送入榨油機(jī)中擠壓出油,得到菜籽毛油。

  常規(guī)精煉工藝在脫除菜籽油中雜質(zhì)的同時也帶走了不少營養(yǎng)物質(zhì)以及油脂風(fēng)味,品質(zhì)提高但風(fēng)味營養(yǎng)受到影響。濃香菜籽油加工常采用自然沉降工藝,自然沉降工藝基于提升香味的目的,在制取毛油后,經(jīng)過適度精濾,采用常溫或者低溫自然沉降的方式,讓油中的膠質(zhì)、雜質(zhì)等非營養(yǎng)伴隨物與油分層,這樣的方式避免了高溫和水給風(fēng)味物質(zhì)帶來的減損,并且較完整地保留小榨菜籽油特有的風(fēng)味。但該沉降時間長,一般需要5~7天,生產(chǎn)效率導(dǎo)致生產(chǎn)成本較高。

  宏德糧油機(jī)械廠家針對不同油廠需求合理配置生產(chǎn)線,提供合適的油脂加工工藝,廠家在國內(nèi)有著眾多油廠案例,有著豐富的濃香菜籽油項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn),為客戶提供全套濃香菜籽油生產(chǎn)線及加工工藝。

  宏德廠家有著40年油脂設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),實(shí)體廠房,成熟的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和生產(chǎn)團(tuán)隊(duì),有著嚴(yán)格的檢測標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)出的設(shè)備質(zhì)量工藝有保障,運(yùn)行穩(wěn)定,效率高。國內(nèi)油廠合作案例多,用戶可就近前往參觀,也歡迎到工廠實(shí)地參觀考察試機(jī),我們提供免費(fèi)車接車送服務(wù),聯(lián)系電話:16639152669 田經(jīng)理。

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