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　　茶籽油是以山茶籽為原料，經(jīng)壓榨或者浸出工藝提取的油脂，也是現(xiàn)如今市場(chǎng)上較受歡迎的小品種食用油。茶籽油是我國(guó)古老的木本植物油之一，在我國(guó)已有兩千多年的歷史。其受歡迎的主要原因在于油脂中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，茶籽油中不含芥酸、膽固醇，油脂中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，還含有山茶甙、茶多酚、皂甙、角鯊烯、維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，是健康營(yíng)養(yǎng)的食用油。

　　作為以綠色健康為主的食用油，茶籽油的加工以壓榨工藝為主，壓榨工藝是傳統(tǒng)的制油工藝，生產(chǎn)中依靠榨油機(jī)壓榨出油，無(wú)化學(xué)成分添加，油脂中的營(yíng)養(yǎng)保留較完善，更符合消費(fèi)者健康飲食的觀念。根據(jù)壓榨時(shí)的溫度不同，壓榨工藝又能分為熱榨和冷榨兩種，兩種壓榨工藝各有特點(diǎn)，但想要較好的保留油脂中的營(yíng)養(yǎng)成分，冷榨工藝是相對(duì)較好的選擇。

　　熱榨工藝需要對(duì)茶籽進(jìn)行高溫處理，高溫會(huì)破壞油料細(xì)胞、促使蛋白質(zhì)變性、降低油脂粘度等，能夠提高出油率。但高溫生產(chǎn)條件下，油脂中的營(yíng)養(yǎng)成分活性物質(zhì)會(huì)流失，且會(huì)導(dǎo)致油料蛋白質(zhì)變性，榨出的茶籽油顏色較深，需要精煉處理脫除雜質(zhì)和色素。

　　冷榨法制油工藝是在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行壓榨去油的油脂加工工藝。冷榨法制取山茶油工藝的優(yōu)點(diǎn)在于避免了對(duì)油料的高溫處理和化學(xué)處理，使得油脂和餅粕的品質(zhì)都得到相應(yīng)提高。即保持了茶油的綠色健康特性，同時(shí)又避免高溫加工油脂時(shí)產(chǎn)生有害物質(zhì)，盡可能保留油中的生理活性物質(zhì)，如VE，γ- 亞麻酸等，油脂加工后的餅粕蛋白也可得到更充分的利用。但冷榨工藝的缺點(diǎn)也很明顯，如出油率低，餅粕殘油高，生產(chǎn)成本增加等。但其出油品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)保留好，因此多用于茶籽油等小品種營(yíng)養(yǎng)食用油的生產(chǎn)中。

　　對(duì)于油廠而言，合適的工藝和設(shè)備時(shí)決定油廠生產(chǎn)的核心，好的設(shè)備和工藝能夠提高出油率和生產(chǎn)效率，增加油廠在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。購(gòu)買茶籽榨油設(shè)備，需要考慮到設(shè)備廠家的實(shí)力、技術(shù)工藝、售后等多個(gè)方面，再根據(jù)實(shí)際需求和設(shè)備廠家技術(shù)人員溝通，給出合理的方案設(shè)計(jì)和設(shè)備清單。如果您有設(shè)備上的需求或是工藝上的疑問(wèn)，歡迎到宏德糧油機(jī)械廠家咨詢考察，廠家工作人員會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況為您推薦合適的生產(chǎn)工藝及設(shè)備型號(hào)配置推薦!聯(lián)系電話：16639152669 田經(jīng)理。